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株式会社ネイキッド（英語表記：NAKED, INC. 、 所在地：東京都渋谷区、代表：村松亮太郎）が手がけるアートガストロノミー「TREE by NAEKD yoyogi park」（以下、「TREE by NAKED」）では、VR やプロジェクションマッピングなどのテクノロジーアートと料理が融合したアートディナーコース「Kaleidoscope of LIFE」を1 日4 名限定で、復活。
2021 年8 月20 日（金）より公式サイトにて予約受付を開始し、2021 年9月24 日（金）より毎週金曜・土曜日のみ、ディナーコース営業を復活いたします。
NAKED が誘う異世界で、日常の中の「非日常」へ。
NAKED ならではの「食×アート」体験を
ネイキッドは、2014 年初夏にオープンした代々木上原のレストラン「9STORIES（ナインストーリーズ）」を皮切りに、食×アートの新たな体験を様々な形で提案してきました。
2017 年にオープンした代々木公園前の本店では、オープン時より、VR やプロジェクションマッピングなどのテクノロジーアートと、フレンチに和の要素をミックスした料理が融合するアートディナーコースを展開しています。
2021 年冬に、緊急事態宣言を受け、一時ディナーコース営業を中止していましたが、この度、1 日4 名様限定で復活することになりました。
全7 皿の食×アート体験で構成されるディナーコースを、五行思想※1に基づいた世界創造のストーリー「Kaleidoscope of LIFE」に昨年リニューアル。
シェフも新たに変わり、リヨンのPonts et Passerelles やL'Atelier des Augustins などの名店で経験を積んだ谷口 海志シェフによる新たな料理を展開します。
なかなか遠出が難しい昨今、日常の中の非日常空間で、安心安全に、クリエイティブカンパニーNAKED, INC.がプロデュースする当店ならではの食×アート体験をお届けします。
ディナーコースメニュー 詳細
ペアリングドリンク（ノンアルコールorアルコール）、
デザート時のドリンク付
アミューズ
土：ひよこ豆のファラフェル／火：ラタトゥイユ／水：雲丹とリコッタチーズのタルト／
風：スペインししとうのファルシー
土：最中 白ナスパテ ダッテリーニトマト
火：活〆鱧フリット 十六穀米 南高梅の泡
水：釣り金目鯛 姫竹 コンソメドポワソン
風：仏産ホワイトアスパラ 白玉子64℃ サマートリュフ
世界：和牛もも肉のウェリントン ポルト酒
フランボワーズ アメーラトマトのコンフィチュール
デザート
ニューサマーオレンジ マンダリンソルベ レモンクリーム
※通常はアルコールもお選びいただけますが、緊急事態宣言中のためノンアルコールのみ。
ノンアルコールは、プレミアムティーのペアリングとなります。
※写真の料理は過去実施時の内容になります。
※料理の食材は季節によって変わります。予約時に苦手食材とアレルギーの確認を行っております。
＜プロデュース・総合演出 村松亮太郎プロフィール＞
村松亮太郎（むらまつりょうたろう）
アーティスト。NAKED, INC.代表。大阪芸術大学客員教授、長野県・阿智村ブランディングディレクター。1997年にNAKED, INC.を設立以来、映画やテレビ、MV、広告、空間演出など、ジャンルを問わず創作活動を続け、自身の監督作品は国際映画祭で48ノミネート&受賞。近年では「FLOWERS BY NAKED」などの作品を手がけ、伝統芸能など他ジャンルのアーティストとのコラボレーションも多数。2018年には個人名義での創作活動を開始。最新作『Breath / Bless Porject』は、世界遺産・二条城やシンガポールの近代国立植物園「ガーデンズ・バイ・ザ・ベイ」などで展示された。
＜シェフ 谷口 海志プロフィール＞
谷口 海志（たにぐち ひろし）
1982年、石川県生まれ。東京のフランス料理店でキャリアをスタート。29歳で渡仏し、リヨンのPonts et PasserellesやL'Atelier des Augustinsなどの名店で経験を積む。帰国後は東京・目黒のPompetteでシェフを、白金高輪のSteak Edaでスーシェフを務めたのち、TREE by NAKEDのシェフに就任。2016年にワインエキスパート取得。
店舗情報
店舗名：TREE by NAKED yoyogi park（ツリーバイネイキッド ヨヨギパーク）
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-10-2
電話番号：03-6804-9038
アクセス：東京メトロ 代々木公園駅2 出⼊口、⼩⽥急線 代々木⼋幡駅 南口 ※駐車場なし
定休日：火曜日、水曜日 カフェ営業時間 11:00〜18:00（L.O.17:30）
※緊急事態宣言中のため、時短営業となっております。
ディナーコース
コース内容 Japanese Style fusion 7皿 ＋ ペアリングドリンク付
コース実施再開日 2021年9月24日（金）
コース予約受付開始日 2021年8月20日（金）
予約可能日：毎週金曜日、土曜日 ※予約締切は3日前まで
予約最大人数：最大4名（1組4名まで or 2組2名まで）
※通常、最大8名様ですが、感染症予防対策のため制限しております。
営業時間：open 17:30 start 18:00 close 20:00
※完全事前予約制
料金：お一人様 33,000円（サービス料、税込）
ランチヴィーガンコース
コース内容 ヴィーガンプレート2皿（全11種）、ドリンク別
予約可能日：毎週金曜日、土曜日、日曜日
予約最大人数：最大4名（1組4名まで or 2組2名まで）
※通常、最大8名様ですが、感染症予防対策のため制限しております。
営業時間 open 11:00 start 11:30 close 13:00 ※完全事前予約制
料金：お一人様 8,800円（サービス料、税込）
鎹八咫烏 記
伊勢「斎宮」明和町観光大使
石川県 いしかわ観光特使
五行思想とは (※1 のコメントとして…)
五行思想…何やら難しそう～😕
それでは、
ここからは、東北芸術工科大学 名誉教授（風土・色彩文化研究所 主宰）日原もとこ氏に解説をお願いいたしましょう。
さて、この辺りでご参考までにポイントだけでも挙げておきましょう。
五行思想（ごぎょうしそう）は別な表現として陰陽五行説（ごぎょうせつ）とも呼ばれるものです。
この起源は、古代中国に生まれた自然哲学の思想です。万物は 木・火・土・金・水 (モクカドコンスイ) と覚えましょう) 以上の五元素から成り立つとされる説です。
この図をよく見ると、私達の日常生活には欠かせない、生きる為には必須の五要素ですね。
また、上記5種類の元素は互いに影響を及ぼしながら、そのバランスを保つ関係にあります。そこで、五行思想を謳う当レストランの場合、特に食材の色と味ではないでしょうか？
では早速、五行思想では、色がどのように関わっているのか、みていきましょう。
◆五行思想にみる季節毎の色や味覚の役割
感心するのは、万物の一生もこの色で表現される点です。
起点となる季節の"春"は生命が蘇る意味と結びつけています。
表 五行思想における五要素
五行 木→火→土→金→水
五季 春→夏→天→秋→冬
五色 青→赤→黄→白→黑
五味 酸→苦→甘→辛→鹹
五臓 肝→心→脾→肺→腎
※上記の表は食材にかんけいするもののみを抽出しています。
自然を意識すると、
春夏秋冬を感じながら食生活をおくることができますね。
ありがとうございました。
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ZIPANG-2 TOKIO 2020～舞台は世界遺産 京都・二条城～時は11/3〜12/9 ～主題は花と伝統～池坊次期家元 池坊専好とネイキッド代表・創造者 村松亮太郎のコラボレーション
https://tokyo2020-2.themedia.jp/posts/5070092/
現在、1500件余の記事掲載、下記のサイトからご覧ください。
250件ほどの記事をご覧いただけます。
ZIPANG-4 TOKIO 2020 （VOL－4）
https://tokyo2020-4.themedia.jp/
235件ほどの掲載記事をご覧いただけます。
ZIPANG-3 TOKIO 2020 （VOL－３）
https://tokyo2020-3.themedia.jp/
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ZIPANG-2 TOKIO 2020（VOL－２)
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615件ほどの掲載記事をご覧いただけます。
ＺＩＰＡＮＧ ＴＯＫＩＯ ２０２０ （VOL－１）
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